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Carbonatador



proceso para bebidas gaseosas

En la industria de bebidas se utiliza el CO2 Dióxido de Carbono para gasificar bebidas sin alcohol , como son la cerveza, el vino, y los refrescos, ofreciendo una cierta protección para el crecimiento microbiano.

La adicción de CO2 se realiza diluyendo este en el líquido a baja temperatura, y manteniendo una presión de saturación constante.

Estos procesos se realizan de forma automática y en continuo mediante inyectores venturi en la línea de líquido frio, mediante bombas booster de alta capacidad.

MachinePoint Engineering suministra equipos, con diferentes características, dependiendo de la producción y del producto gasificado.

Los equipos se construyen totalmente pre montados y testeados en fábrica, formando un conjunto, tanques, bombas, controladores instrumentación y cableados eléctricos.

Los sistemas se controlan mediante analizadores de CO2 que garantizan una saturación constante de hasta 10 gramos de CO2 por litro de producto, medidores de conductividad, y grados Brix que aseguran una calidad homogénea y constante del producto.

Normalmente el CO2 se produce en procesos de combustión, fermentación o sub producto de otros procesos químicos, este gas debe ser purificado para poder estar en contacto con productos alimentarios. Para asegurar que las bebidas no se contaminan o no adquieren sabores u otros cambios organolépticos, MachinePoint Engineering utiliza tecnologías de filtración molecular de cuatro etapas que eliminan contaminantes como el Benceno, Xileno, etanol, sulfuros, etc.

Estos sistemas se integran fácilmente con sistemas de mezcla en continuo, gracias a su automatización estándar compatible, lo que hace innecesario conexiones eléctricas entre distintos equipos, funcionando el conjunto como una sola unidad, lo que facilita la operación del conjunto des aireación, mezclado filtración molecular y carbonatación por un solo operador.

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