Utilización de cookies propias, de terceros y de análisis.
Este sitio web utiliza Cookies propias y de terceros, para recopilar información con la finalidad de mejorar nuestros servicios, así como analizar sus hábitos de navegación. Si continua navegando, supone la aceptación de la instalación de las mismas. El usuario tiene la posibilidad de configurar su navegador pudiendo, si así lo desea, impedir que sean instaladas en su disco duro, aunque deberá tener en cuenta que dicha acción podrá ocasionar dificultades de navegación de la página web.
Cómo configurar

UHT



Sistemas UHT indirectos

Los sistema UHT indirectos están construidos con intercambiadores de calor tubulares de tubos corrugados. El calor se transmite al producto mediante el intercambio con un fluido, agua caliente o fría, consiguiéndose temperaturas de 145 ºC en tiempos muy cortos.

Los tiempos de permanencia en caliente son de solo 3-4 segundos con un enfriamiento rápido a temperatura de llenado, normalmente inferior a 30º C.

Estos sistemas consiguen la eliminación de esporas termófilas y mesofilas, sin llegar a la destrucción de la lisina y la tianamina en la leche, debido al corto periodo de exposición a altas temperaturas.

Las ventajas de los sistemas indirectos son:

  • Alta eficiencia energética, con tasas de recuperación de calor de hasta el 90%
  • Coste bajo respecto a los sistemas de inyección de vapor
  • Posibilidad de procesar otros productos no lácteos

    Sistemas UHT directos

    MachinePoint Engineering desarrolla sistemas UHT de inyección directa de vapor. El producto procesado es calentado instantáneamente mediante la inyección de vapor seco, elevando su temperatura de 80 a 145 grados de en solo 0,5 segundos. Después de 4 segundos el producto se inyecta en un sistema Flax que se encuentra al vacio. Aquí se produce un enfriamiento instantáneo por evaporación parcial de agua hasta los 80 grados iniciales. Posteriormente se reduce la temperatura mediante un intercambiador de calor a la temperatura de envasado.

    Estos sistemas tienen un rendimiento energético menor, pero tienen una calidad del producto mayor, ya que el tiempo de calentamiento enfriamiento es muy rápido.

    Componentes comunes

    Los componentes comunes a ambos sistemas son los tanques de balance, homogeneizadores, des aireadores, sistemas de control, etc.

    El sistema de control informatizado controla el factor de esterilidad Fº de forma que se mantiene de forma automática en valores positivos prefijados, incluso con cambios de caudal en la planta.

    Los homogeneizadores se instalan en zona aséptica para evitar el aglutinamiento de la materia grasa que se produce en el calentamiento.

    Los sistemas de limpieza CIP, pueden integrarse en la planta UHT para pequeñas instalaciones, o en instalaciones con varios equipos ser totalmente independiente.

    MachinePoint Engineering desarrolla estos para un funcionamiento fiable y con un diseño higiénico, cumpliendo las normativas FDA, 3A y EHEDG, en todos los sistemas.

    Potitos niños

    Alimentación Infantil Los expertos en Nutrición y Salud recomiendan e insisten en la necesidad de bu...

    Lacteos

    MachinePoint Engineering suministra líneas, equipos y proyectos llave en mano a la industria láctea....

    Proceso para lacteos

    Entendemos por lácteos aquellos productos derivados de leche animal. Mayoritariamente casi todos los...

    Leche

    MachinePoint Engineering es especialista en automatizar, y suministras líneas y procesos para la pr...

    Queso

    El queso se elabora a partir de cualquier tipo de leche: leche de vaca, leche de cabra, leche de ove...

    Yogur

    El yogur es un producto derivado de la leche. Como el queso, el yogur es una forma tradicional y ant...

    Sistemas recepción de leche

    La producción de leche es diaria, llegando continuamente camiones a las centrales lecheras. La leche...

    Automatización de procesos

    Incrementar la productividad y asegurar la calidad y competitividad pasa inevitablemente por la auto...

    Ingenieria y diseño de proceso

    MachinePoint Engineering ofrece además de servicios de consultoría e ingeniería, la optimización de ...

    Proyectos llave en mano

    MachinePoint Engineering entrega proyectos llave en mano en la industria láctea, de bebidas y agro a...



  • Catalogos

    UHT sistemas indirectos



    Mark attachments for deletion
    File Attachment Icon
    UHT.jpg
    File Attachment Icon
    UHT2.jpg