Boisson au soja


Machines de fabrication de boissons de soja
Le soja est reconnu pour ses qualités nutritives, riches en protéines et est également perçu comme un aliment sûre et sain. Les boissons au soja sont maintenant utilisées comme substitut au lait d'origine animale.


Traditionnellement originaire d'Asie du Sud, le soja est maintenant cultivé sur tous les continents et dans de nombreux pays. Aujourd'hui, le soja est utilisé pour l'alimentation générale, pour l'alimentation animale et le biodiesel.

Le concentré de soja est habituellement la finalité la plus fréquente de l'utilisation du soja. Les établissements d'extraction et de transformation (ou de concentration) sont généralement situés à proximité des plantations de soja. Une fois le traitement du concentré effectué, il est distribué à travers le monde pour être, par exemple, transformé en boisson de soja, en lait de soja, soupe de soja, en miso (spécialité japonaise).

MachinePoint Engineering fournit des lignes de transformation pour la production de boissons au soja, de lait de soja et le jus de soja.

Le processus général de production des boissons au soja en grande quantité se compose d'un système continu de mélange ou la purée de soja peut aussi être mélangé à des arômes, du sucres et des vitamines. Le liquide est ensuite stérilisé et homogénéisé. Le lait chaud passe ensuite dans un bac de refroidissement, une fois refroidi, il est envoyé au conditionnement aseptique.

Voici la liste des équipements nécéssaire à la tranformation du lait de soja:

  • Stérilisateurs UHT et pasteurisateurs HTST
  • Homogénéisateurs
  • Système de formulation
  • Réservoirs de mélange
  • Réservoir réfrigéré pour le stockage du lait de soja
  • Système CIP
  • Cuves pour tampon aseptique


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