Use of own, third party and analysis Cookies.
This site uses own and third-party cookies to gather information in order to improve our services and to analyze your browsing habits. If you continue to browse, it constitutes acceptance of the installation of the same. The user can configure it´s browser if desired, to prevent them from being installed on your hard drive, but should take into account that such action may cause difficulties browsing the website.
How to configure it

Carbonatation



Traitement de la carbonatation pour boissons

Dans l'industrie des boissons, le dioxyde de carbone se dissout dans des solutions liquides comme la bière, de vin et de boissons gazeuses de donner aux boissons cette texture pétillante. Le dioxyde de carbone agit également comme agent de conservation, car il empêche le développement de micro-organismes.

Le dioxyde de carbone est l' unique gaz approprié pour les boissons gazeuses, car il est inerte, non toxique, relativement peu coûteux et facile à liquéfier.

Le processus de carbonatation consiste à ajouter du dioxyde de carbone à un liquide à basse température en utilisant des pressions élevées. Le dioxyde de carbone est généralement ajouté au produit fini, même si il peut être mélangé avec de l'eau durant l'une des premières étapes. Le niveau de pression de dioxyde de carbone varie en fonction de la boisson souhaitée.

Le dioxyde de carbone est injecté automatiquement dans la ligne de mélange à froid à l'aide de pompes de surpression de grande capacité. MachinePoint Engineering développe des carbonateurs en fonction des nécéssités des boissons, et des lignes de production en fonctionnement. Préalablement dans notre centre d'ingénierie, nous fournissons et installons des carbonateurs.

Les systèmes sont testés en utilisant des analyseurs de CO2, garantissant une saturation constante jusqu'à 10g de CO2 par litre. Des conductimètres et l'unité de mesure Brix assurent une qualité uniforme et constante du produit.

Le CO2 est obtenu à partir de procédés de combustion ou de fermentation. Ce gaz doit être purifié pour pouvoir être en contact avec les denrées alimentaires. MachinePoint Engineering utilise des technologies de filtration moléculaire pour éviter la contamination des arômes ou d'autres modifications organoleptiques, mais egalement pour éliminer le benzène, le xylène, l'éthanol, le soufre, etc

Nos carbonateurs sont facilement intégrables dans les lignes de mélange continu, car elles disposent d' une automatisation standard compatible. Les connexions entre les ordinateurs ne sont pas nécéssaires. Le carbonateur et la ligne de mélange fonctionneront de manière simultanés où l'aération, la phase mélange, la filtration moléculaire et la carbonisation se feront dans un seul et même système.

Boissons gazeuses

L'arrivée des boissons gazeuses au siècle dernier est un exemple de réussite de l'industrie de la bo...

Boissons non gazeuses

Contrairement au marché des boissons gazeuses, ou les quelques grosses entreprises qui ont réussi à ...




Venez nous rencontrer:

Rencontrez l’équipe MachinePoint au Salon Plast 2018. Venez discuter avec nous du marché des machines d’occasion lors du Salon Plast 2018

Rencontrez l’équipe MachinePoint au Salon BrauBeviale 2018. Venez discuter avec nous du marché des machines d’occasion lors du Salon  BrauBeviale 2018

Rencontrez l’équipe MachinePoint au Salon NPE 2018.


Mark attachments for deletion
File Attachment Icon
carbonator.JPG