Este sitio web utiliza Cookies propias y de terceros, para recopilar información con la finalidad de mejorar nuestros servicios, así como analizar sus hábitos de navegación. Si continua navegando, supone la aceptación de la instalación de las mismas. El usuario tiene la posibilidad de configurar su navegador pudiendo, si así lo desea, impedir que sean instaladas en su disco duro, aunque deberá tener en cuenta que dicha acción podrá ocasionar dificultades de navegación de la página web. Política de Cookies

Aceptar


Evaporadores


Evaporadores para concentrado de frutas y verduras
La necesidad de transportar productos alimenticios como los zumos de frutas y pasta de tomate a grandes distancias, hace necesario la reducción de volumen por eliminación de agua, (concentración) de estos productos, que una vez en destino le es restituida el agua para volver a tener un producto original.


MachinePoint Engineering suministra varios tipos de evaporadores, cuyas características dependen del producto en concreto a concentrar.

En general existen dos grandes grupos de productos, los que son líquidos y no tienen más del 2 % de pulpa, como son el zumo de naranja, Piña, Uva, etc, y los que tienen una gran cantidad de pulpa, Mango, Melocotón, fresa, tomate, etc.

Evaporadores de Película descendente (falling film)

Para los primeros MachinePoint Engineering suministra los evaporadores de película descendente en los cuales el producto es introducido en las calandrias por la parte superior de forma que desciende junto con los gases que se van produciendo, formando una película alrededor del tubo.

Este tipo de evaporador puede tener de uno a cinco efectos, siendo alimentado cada uno de los efectos por los vapores procedentes del anterior.

La eficiencia energética llega a ser de 4,5 Kg de agua evaporada por cada kg de vapor consumido, dependiendo del número de efectos.

Una variante de este evaporador es la re compresión de gases térmica en el primer efecto, llevada a cabo mediante la re compresión de los gases evaporados en este efecto, por el vapor de alimentación, aumentando su temperatura y entalpia.

En este tipo de evaporador cada efecto recircula hasta 5 veces el flujo total, por lo que las bombas son de tamaño reducido.


Evaporador de Circulación forzada

Para productos con muchas fibras o pastas, que se adhieren a la pared de los intercambiadores, se hace necesario el empleo de otro tipo de evaporador llamado de circulación forzada, en este tipo, el producto es bombeado a través de un intercambiador de calor en sentido ascendente, mientras es calentado, a su llegada al depósito de expansión superior se produce la evaporación instantánea del agua, consiguiendo la concentración del producto.

En este tipo de evaporador la recirculación de producto es de unas 100 veces el caudal de proceso en cada efecto, por lo que se emplean bombas de gran tamaño y potencia.

El número de efectos posibles está limitado por la viscosidad del producto obtenido, normalmente se emplean 3 o 4 a lo sumo, ya que en muchos casos el último efecto debe ser un intercambiador de superficies rascadas.

La opción de instalar un sistema de re compresión de gases (TRV) es posible para incrementar el rendimiento energético del sistema.

MachinePoint Engineering desarrolla estos equipos totalmente automatizados, controlados por micro procesador y con refractómetros de alta calidad que permiten un ajuste de grados Brix de salida muy exacto.


Catálogos



Evaporadores Recirculacion Forzada

Equipamiento & Tecnología

Proceso de bebidas

Proceso de bebidas

MachinePoint Engineering suministra líneas y plantas completas, así como procesos ais [...]
Zumo o jugos

Zumo o jugos

MachinePoint Engineering lleva muchos años trabajando para la industria alimentaria e [...]
Fruta y verduras

Fruta y verduras

MachinePoint Engineering lleva 25 años suministrando equipos, plantas y líneas de pro [...]
Cremas y concentrados de frutas o verduras

Cremas y concentrados de frutas o verduras

La fruta y verdura fresca puede ser procesada en purés, cremas o concentrados, cuyo o [...]
Jam, Squash, jaleas, mermeladas o frutas

Jam, Squash, jaleas, mermeladas o frutas

La elaboración de mermeladas es una forma tradicional de conservar las frutas, dado q [...]
Sopa

Sopa

Sopa ya preparada es hoy en día un producto más en las estanterías de los supermercad [...]
Salsa

Salsa

Miles de salsas se pueden obtener del procesado de frutas y vegetales. Además de las [...]
Cítricos

Cítricos

El centro de ingeniería de MachinePoint Engineering esta situación en España, el mayo [...]
Destilación Aceites esenciales

Destilación Aceites esenciales

En el proceso de exprimido de naranjas y clementinas por ejemplo, parte del aceite es [...]
Frutas tropicales

Frutas tropicales

MachinePoint Engineering ha internacionalizado su actividad fuera de Europa durante l [...]
Tomate

Tomate

Originario de América es una hortaliza rica en hidratos de carbono y minerales, y ant [...]



Contáctenos

Head Office - Europe
Parque Tecnológico de Boecillo
Calle Andrés Laguna 9-11
E - 47151 Valladolid
Spain
+34 983 549 900
info@machinepoint.com
Ver otras oficinas »

Oficinas de MachinePoint en el mundo