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Recette de l'orgeat



Machines de traitement pour Horchata

L'orgeat est une boisson typique de l'Est de l'Espagne. On l'a produit à partir de noix tigrées ou d'amandes, pour obtenir ensuite une texture onctueuse, riche en minéraux et vitamines.

Le procédé de fabrication depuis l'extraction des matières grasses provenant des fruits, leur préparation et leur stérilisation est une phase très importante car un processus inadéquat implique la perte de la production.

MachinePoint Engineering fournit les lignes complètes pour le processus de production de l'orgeat, et ce depuis l'extraction et la filtration à la stérilisation du produit final.

Le processus débute par le nettoyage et la réhydratation des amandes ou des noix tigrées. Une fois que les noix sont propres et désinfectées, elles passent par un processus de réhydratation durant plusieurs heures.

Une fois le souchet mélangé à l'eau, il est concassé, broyé et pressé pour obtenir la couleur du lait liquide riche en matières grasses.

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