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Processing des agrumes



Services d'ingénierie de traitement citrique

Notre centre d'ingénierie est situé en l'Espagne, dans le plus grand espace européen de la culture et du traitement des agrumes. Nous avons construit quelques-unes des principales usines de cette region. De plus, notre expertise en matières de transformation des agrumes est unique sur le marche européen.

La transformation des oranges et autres agrumes comme le citron (ou le citron vert) se fait généralement près des grandes zones de culture, de manière à traiter immédiatement les fruits frais. C'est une condition très importante pour le bon traitement des fruits, car les zones de cultivation sont souvent très chaudes, détériorant la qualité du fruit plus rapidement.

Les oranges sont principalement transformées en jus.La pulpe ainsi que la peau représentent environ 50% de la production, elles peuvent être utilisées et transformées à leur tour en d'autres produits comme les huiles essentielles, en alcool, en engrais ou encore en aliment.

Lorsque que nous créons des lignes de tranformation pour les agrumes, notre objectif est de garder au maximum les caractéristiques naturelles du fruits. Dotez-vous d'équipement de haute qualité, tout en maintenant un niveau de rentabilité otpimal.

La ligne de tranformation des agrumes peut varier selon l' entreprise, mais il est possible de la définir comme ceci:

Système de réception : le fruit frais passe par un premier lavage par lequel les salissures sont nettoyées, les feuilles et les pesticides sont également supprimées. Ensuite, ce même système de réception écarte les fruits non conformes.

Système de stockage : les agrumes sont transportés par un système de roulement et élévateur à destination des réservoirs de stockage. Ces réservoirs de stockage sont spécialement conçus pour eviter le surpoids des fruits. Cette phase permet également de tester les fruits frais.

Nettoyage et tri : les agrumes passent par un convoyeurs et sont triés et de nouveau lavés. Le triage est très important, car il existe différentes tailles d'agrumes nécessitant des extracteurs de tailles différentes afin d'assurer la qualité du jus.

Finition : la jus passe ensuite à la phase de finition consistant à séparer le jus de la pulpe. La pulpe obtenue passera par l'unité de récuperation de la pulpe

Mélange des jus : le jus résultant des différentes lignes d'extraction sont mélange afin d'obtenir un jus homogène et de qualité.

A partir de la, différents types de jus ou de concentré peuvent être obtenus :

Concentré de jus d'orange congelée : le jus est pasteurisé, puis evaporé pour produire un concentré qui est ensuite refroidie, mélangé et stocké dans des réservoirs de congelation. Aujourd'hui, la plupart des jus proviennent de concentré. Différents évaporateurs sont utilisés en fonction de la quantité transformée (évaporateurs tubulaire ou à plaque). Le concentré peut être stocké congelé et prêt pour la livraison. Pour plus d'information, cliquez sur production du jus and production de concentré.

Le jus NFC : le jus NFC (not from concentrate= ne provenant pas de concentré) est pasteurisé pour ensuite être rempli et emballé. Un dégazage peut également avoir lieu.

Sous-produits : l'huile essentielle de citron, la pulpe et les graines sont des sous-produits résultant de la transformation des agrumes. Ce sont des produits pouvant servir à d'autres industries comme celle du nettoyage, l'industrie cosmétique, pharmaceutique ou encore alimentaire pour animal. MachinePoint Engineering fournit des solutions pour le traitement des écorces, pour la récupération des huiles essentielles provenant des écorces, pour la désamérisation de la pulpe, pour le nettoyage de la pulpe et également pour leur production. Voir aussi notre huiles essentielles.

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Brochures

Processing des agrumes

Le Juis de Fruit a partir de concentre


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