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Processing des produits laitiers



Les produits laitiers sont les produits dérivés du processus de transformation du lait. Le processus varie selon le produit voulu: lait (frais, UHT, ESL), fromage, beurre, crème, lait en poudre, crème glacée.

Les règlements sur les produits laitiers varient d'un pays à l'autre et ils peuvent affecter le processus de production choisie. Par exemple, dans beaucoup de pays, le fromage non pasteurisé ne peut être commercialisé. Aux Etats-Unis, la norme concernant le lait liquide est le HTST, dans le sud de l'Europe, il est UHT, en Europe du Nord, le lait frais demeure très populaire. Néanmoins, les règles de stérilisation et de conservation longue durée sont plus ou moins homogène à travers le monde.

MachinePoint Engineering possède une grande expérience dans la fourniture de nouvelles lignes de production et d'automatisation pour les fabricants. Afin de comprendre quels sont les produits que nous pouvons vous aider à produire ainsi que la technologie nécéssaire pour ce faire, nous vous prions de bien vouloir regarder ce schéma.

Ingénierie pour le traitement des produits laitiers

Technologie aseptique

Le développement de la technologie aseptique a marqué un tournant dans l'industrie alimentaire. Grâc...

Unité de réception du lait

Le lait est produit quotidiennement et est transporté par camions réfrigérés. Avant de passer par le...

Techniques de stérilisation

Par stérilisation,dans l'industrie alimentaire, on entend le processus d'élimination ou de révocatio...

Evaporateurs

Afin de réduire les coûts de transport pour la distribution à travers le monde, les jus et les sauce...

Echangeurs de chaleur

Un échangeur de chaleur est un dispositif conçu pour le transfert efficient de la chaleur d'un milie...



Brochures

Dairy Plant

Processing des produits laitiers


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