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Refroidissement alimentaire



Congélation alimentaire

Les procédés de remplissage et de pasteurisation doivent être réfrigérés. MachinePoint Engineering intègre les refroidisseurs d'eau de glycol haute performance - 1 / 6 d'efficacité -. Nous travaillons avec des fabricants de première catégorie de l'industrie du froid.

Nous nous préocupons de l'efficience énergétique lors de l'installation de groupe froid. La technique de congelation la plus connue est celle des tunnels d'air froid, allié à un évaporateur à basse température qui fait circuler l'air grâce à un ventilateur de grande puissance, refroidissant les lignes instantanément.

MachinePoint Engineering intègre des équipements de réfrigération dans les lignes de transformation des boissons et des aliments, dans le but d'optimiser la performance énergétique.

La demande de produits congelés est aujourd'hui en forte hausse. Il existe divers types de congélateurs: tunnels de congélation, congélateurs boites, congélateurs spirales, etc

MachinePoint sélectionne la solution froid la plus adaptée la plus appropriée pour chaque besoins et les intègre aux lignes de traitement.

Pour les lignes de transformation plus petites, les tunnels d'air froid sont remplacés par une substance de réfrigération tels que l'ammoniaque ou l'azote liquide.

Systèmes de congélation IQF - Individual Quick Freezing

L' IQF utilise de l'azote liquide comme moyen de congélation. Lorsque le produit est chargé, il est alors exposé à une pulvérisation d'azote liquide, les produits sont surgelés instantanément et ce de manière de très soignée. Pour certains produits telles que les fraises et les framboises, c'est la seule méthode applicable.


C'est de plus une méthode très économique puisque le seul coût supplémentaire est l'azote liquide restant à se procurer.

Ce système garantit un produit congelé de qualité, une meilleure présentation, un contrôle des portions et une facilité accrue de pouvoir servir/ préparer.

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