UHT


Technologie UHT
UHT correspond à ultra-haute température. Il s'agit de la stérilisation transformée principalement utilisée pour les produits au pH élevé, comme le lait ou le soja par exemple.


Systèmes UHT indirect

Pour les systèmes UHT indirect, le système chauffant et le produit ne sont pas en contact direct, mais sont séparés par des surfaces en contact avec l'équipement.


Les systèmes UHT indirectes développés par MachinePoint Engineering sont constitués d'échangeurs de chaleur tubulaire ou de tuyaux ondulés.

Avantages:

  • Une plus grande efficacité et une plus grande qualité des produits
  • Récupération de chaleur jusqu'à 90%
  • Réduction des coûts de systèmes de chauffage direct
  • Capable de traiter d'autres produits que les produits laitiers
    Systèmes de chauffage direct

    Le produit est chauffé par contact direct avec de la vapeur d'eau potable ou culinaire. Le principal avantage de chauffage direct, c'est que le produit est maintenu à température élevée pendant une courte période de temps. Pour un produit sensible à la chaleur comme le lait, cela entraine moins de pertes. Car sensible à la chaleur, un système de chauffage direct entraine moins de perte pour un produit tel que le lait.


    MachinePoint Engineering fabrique des systèmes de chauffage par injection directe où la vapeur à haute pression est injectée dans le liquide pré-chauffé par un injecteur de vapeur entraînant une hausse rapide de la température entre 80 et 145 º C pendant une demi seconde. Après 4 secondes, le produit est injecté dans un système qui est vide de lin. Ici, il s'agit d'un refroidissement instantané par évaporation partielle de l'eau à 80 degrés initial. Ensuite, on réduit la température grâce à un échangeur de chaleur à la température de l'emballage.

    Ces systèmes ont un rendement énergétique plus faible, mais en contrepartie, la qualité des produits est meilleure, puisque le temps de chauffage/refroidissement est très rapide.

    Composants communs
     
    La Balance des réservoirs, les homogénéisateurs, les aérateurs, des systèmes de contrôle, etc; sont les mêmes pour les deux systèmes.

    Les systèmes CIP et SIP peuvent être intégrées.


    Tous les systèmes UHT développés par MachinePoint Engineering correspondent aux normes la FDA, 3A et EHEDG


  • Brochures



    UHT Traitement Indirect

    Technologies et Equipements

    Automatización de procesos

    Automatisation

    Dans un marché de plus en plus compétitif, assurer la qualité et augmenter la product [...]
    Ingenieria y diseño de proceso

    Conception et ingénierie

    MachinePoint FoodTechnologies fournit un service complet: de l'optimisation d'une par [...]
    Proyectos llave en mano

    Projets clé en main

    MachinePoint Engineering construit des usines complètes pour les industries agro-alim [...]
    Potitos niños

    Nourriture pour bébés

    Les experts en nutrition et santé recommandent vivement la nécéssité de prendre ,dès [...]
    Lácteos

    Produits Laitiers

    MachinePoint Engineering accompagnes les industries laitières dans l'automatisation d [...]
    Proceso para lácteos

    Processing des produits laitiers

    Les produits laitiers sont les produits dérivés du processus de transformation du lai [...]
    Leche

    Lait

    MachinePoint Engineering fournit des usines laitières clé en main, mais également des [...]
    Queso

    Fromage

    Le fromage est produit à partir de tous types de lait: lait de vache, lait de chèvre, [...]
    Yogur

    Yaourt

    Le yaourt est un produit dérivé du lait. Comme le fromage, le yaourt est une forme tr [...]
    Sistemas recepción de leche

    Unité de réception du lait

    Le lait est produit quotidiennement et est transporté par camions réfrigérés. Avant d [...]



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