Bilgi DONIDO Doni 0.8
Ref. 300042005
Yıl: 2017
Marka: DONIDO
Model: Doni 0.8
Durum: Satılık
Teslim zamanı: Hemen
Teknik bilgiler
Kapasite: 800 kg/h
Peynir Tipi: Cheese type "Pasta Filata"
Diğer özellikler:
DONI® Stretchformer 0.8, 2017 yılı
Peynirin termoplastifikasyonu ve gerilmesi için modül.
DONI Stretchformer 0.8, lif benzeri yapı ve daha yüksek nem içeriği gerektiren mozzarella ve diğer "pasta filata" tipi peynirler için üretim hatlarına entegre edilmiştir.
Maksimum verimlilik 800 kg / saate kadar hazır ürüne ulaşabilir.
150 mm boyutunda ve 300 ila 500 mm uzunluğunda Cheddared / pH 5,2 ÷ 5,4 / lor blokları, yaklaşık 3 mm kalınlığında parçalar halinde disk kesici ile kesilerek modül içine beslenir.
Ardından, sıcak su / 80 ° / termoplastifikasyon için iki burgulu hazneye beslenirler. Yumuşatılmış lor, germek için iki ardışık bölmeden geçer ve daha sonra bir kalıplama modülüne aktarılır.
DONI Stretchformer 0.8, sıcak su üretimi ve otomatik sıcaklık muhafazası için entegre bir sisteme sahiptir.
Ürünle temas eden tüm malzemeler son derece dayanıklı, yapışmaz, gıda sınıfı yüzeye sahiptir.
- vidalar uzunluğu: 1500 mm
- vidalar çapı: 200 mm
Modül, CIP temizliği gerektirir.
Sistem bileşenleri
1. Lor kesici (lor blokları buna sokulur ve istenen kalınlıkta yatay dilimler elde etmek için dört ayarlanabilir bıçakla kesilir)
-Herhangi bir durma noktasını önleyecek şekilde inşa edilmiş bükülme yarıçaplı bağlantılar.
-Motor, AISI 304 paslanmaz çelikten yapılmış kasalarla korunmaktadır.
- Korumaların açılması durumunda makineyi durdurmaya başlamak için kazalara karşı güvenlik sensörleri seti
-CIP yıkama elemanları
2. Eritme bölümü (Düz tabanlı işleme haznesine verilen lor, karıştırma bölümüne doğru iki helezon ile taşınır ve istenilen peynir türüne göre taşıma hızı ayarlanabilir.
Helezonlar bölümü, gerdirme suyu sıcaklığını sabit tutan ve dolayısıyla verim kayıplarını önleyen bir ceket ile donatılmıştır.
-Peynir ile temas eden kısımlar yapışmaz malzeme ile kaplanmıştır.
- Sökülebilir germe suyu filtresi.
-İstenilen ürüne göre ayarlanabilir hamur taşıma hızı.
- Kontrol paneli üzerinde bulunan elektronik termoregülatör tarafından kontrol edilen bir elektrovalf ile yönetilen, borulu ısı eşanjörü ile ısıtılan gerdirme suyu hazırlama tankı.
-Germe suyu seviyesi probu.
-Herhangi bir durma noktasını önleyecek şekilde inşa edilmiş bükülme yarıçaplı bağlantılar.
Gerdirme suyu sirkülasyonu için santrifüj pompa.
-Germe suyu termoregülasyonu.
-Sıcaklık sensörü pt 100.
-Motor, AISI 304 paslanmaz çelikten yapılmış kasalarla korunmaktadır.
- Korumaların açılması durumunda makineyi durdurmaya başlamak için kazalara karşı güvenlik sensörleri seti
-CIP yıkama elemanları
3. Germe bölümleri (hamura istenen kıvamı atamak için değişken hızda dalış kolları ile donatılmış karıştırma odası.
Germe suyunun kolay tahliyesi için dalış kolları haznesi boşaltma ağı, tüm bunlar paslanmaz çelik bir valf ile ayarlanır.
4. IP 65 koruma dereceli kontrol paneli, AISI 304 paslanmaz çelikten imal edilmiştir, işleme hızı ayarlaması ve operatörün güvenlik kontrolü için elektronik cihazlarla tamamlanmıştır.
Peynir hazırlama makinesi dahil
Ekipman 2020'nin başında sökülür. Günümüzde bir depoda saklanmaktadır.
Bu içerik otomatik olarak tercüme edilmiştir. Bu makina hakkında daha fazla bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçin
Diğer detaylar:
Garanti: Yok
Mevcut durum: Sökülmüþ durumda. Çalýþýr durumda görülemez
Müsaitlik durumu: Hemen
Sınıflandırma:
Son ürünler: Cheese