Używana DONIDO Doni 0.8 2017 na sprzedaż

Maszyny do serow DONIDO, MachinePoint wybiera najlepsze maszyny dostępne na rynku, tym samym możemy zaoferować naszym klientom atrakcyjne maszyn.


Dane techniczne maszyny używanej DONIDO Doni 0.8

Ref.: 300042005

Rok: 2017

Marka: DONIDO

Stan: na sprzedaż

Dostępność: Natychmiastowa



Specyfikacja techniczna:

Produkcja: 800 kg/h

Rodzaj Sera: Mozzarella, Cheese type "Pasta Filata"

Inne specyfikacje:

DONI® Stretchformer 0,8, rok 2017

Moduł do termoplastyzacji i rozciągania sera.


DONI Stretchformer 0,8 jest zintegrowany z liniami produkcyjnymi do produkcji mozzarelli i innych serów typu "pasta filata", które wymagają włóknistej struktury i wyższej wilgotności.
Maksymalna wydajność może osiągnąć do 800 kg/h gotowego produktu.

W module podawane są bloki twarogu cheddared /pH 5,2÷5,4/ o wielkości 150 mm i długości od 300 do 500 mm, cięte za pomocą przecinarki tarczowej na kawałki o grubości około 3 mm.
Następnie podaje się je do komory dwugłowicowej do termoplastyzacji gorącą wodą /80°Ń/. Zmiękczony twaróg przechodzi przez dwie kolejne komory do rozciągania, a następnie jest przekazywany w module formującym.

DONI Stretchformer 0.8 posiada zintegrowany system do wytwarzania gorącej wody i automatycznego utrzymywania temperatury.

Wszystkie materiały, które mają kontakt z produktem, mają wysoce odporną, nieprzywierającą powierzchnię klasy spożywczej.

-długość śrub: 1500 mm
-średnica śrub: 200 mm

Moduł wymaga czyszczenia CIP.

Elementy systemu

1. Przecinarka do twarogu (bloki twarogu są wprowadzane do niej i krojone za pomocą czterech regulowanych noży w celu uzyskania poziomych plastrów o żądanej grubości)
-Połączenia o promieniu gięcia zbudowane w taki sposób, aby uniknąć punktu stagnacji.
-Silnik zabezpieczony obudowami wykonanymi ze stali nierdzewnej AISI 304.
-Zestaw czujników bezpieczeństwa zapobiegających wypadkom w celu uruchomienia maszyny w przypadku otwarcia osłon.
-Elementy myjące CIP

2. Sekcja topienia (Twarożek wprowadzony do płaskodennej komory przetwarzania jest transportowany dwoma ślimakami w kierunku sekcji mieszania, a prędkość transportu jest regulowana w zależności od pożądanego rodzaju sera.
Sekcja ślimakowa jest wyposażona w płaszcz, który utrzymuje stałą temperaturę wody napinającej, zapobiegając w ten sposób utracie wydajności).
-Części stykające się z serem są pokryte materiałem nieprzywierającym.
-Demontowalny rozciągliwy filtr wody.
-Regulowana prędkość transportu ciasta w zależności od pożądanego produktu.
-Zbiornik przygotowania wody rozciągającej, podgrzewany przez rurowy wymiennik ciepła, sterowany przez elektrozawór sterowany przez elektroniczny termoregulator wyposażony w panel sterowania.
-Sonda poziomu wody rozciągającej.
-Połączenia z promieniem gięcia zbudowane w taki sposób, aby uniknąć stagnacji.
-Pompa odśrodkowa do cyrkulacji wody rozciągającej.
- Termoregulacja wody rozciągającej.
-Temperaturowy czujnik temperatury pt 100.
-Silnik zabezpieczony obudową wykonaną ze stali nierdzewnej AISI 304.
-Zestaw czujników bezpieczeństwa zapobiegających wypadkom w celu uruchomienia maszyny zatrzymuje się w przypadku otwarcia osłon.
-Elementy myjące CIP

3. Sekcje rozciągania (komora mieszania wyposażona w ramiona nurkowe o zmiennej prędkości obrotowej, które nadają ciastu pożądaną konsystencję.
Siatka wylotowa komory ramion nurkowych umożliwiająca łatwe odprowadzenie wody napinającej, wszystko to jest regulowane za pomocą zaworu ze stali nierdzewnej.

4. Pulpit sterowniczy o stopniu ochrony IP 65, wbudowany w stal nierdzewną AISI 304, wyposażony w elektroniczne urządzenia do regulacji prędkości przetwarzania i kontroli bezpieczeństwa operatora.

Łącznie z maszyną serowarską

Sprzęt jest demontowany na początku 2020 roku. Obecnie składowany jest w magazynie

Opis tego urządzenia został przetłumaczony automatycznie. Aby uzyskać więcej informacji na ten temat, skontaktuj się z nami.

Pozostałe dane:

Gwarancja: Bez gwarancji

Kondycja: Zdemontowana. Nie może być zobaczona w trakcie pracy

Dostępność: Natychmiastowa

Klasyfikacja:

Produkt ostateczny: Cheese

Podobne maszyny:

*Imię i nazwisko:
*Numer telefonu:
*Nazwa firmy:
*Adres e-mail:
*Miasto:
*Kraj:
*Komentarze:

Skontaktuj się z nami

Head Office - Europe
Parque Tecnológico de Boecillo
Calle Andrés Laguna 9-11
E - 47151 Valladolid
Spain
+34 983 549 900
info@machinepoint.com
Zobacz nasze inne biura »

MachinePoint na świecie