MEGA + FLOTTWEG
Linea di trasformazione della frutta
ZAMBONI Matassy MT/OTTO/600
Altre macchine di lavorazione
FIAMMA / HAAS HACRONA
Altre macchine di lavorazione
Rif.: 300042975
Marca: ROSSI & CATELLI
Anno: 2007
Altri Dati:
IMPIANTO COMPLETO PER LA LAVORAZIONE E IL RIEMPIMENTO ASETTICO DI PURE DI FRUTTA NATURALE E CONCENTRATE E DI PASSATA DI POMODORO
Prodotto da Rossie e Catteli S.P.A, Parma, Italia.
Capacità fino a 20 t/h di frutta fresca
Può lavorare frutta a semi e a nocciolo (pesche, albicocche, mele, pere, prugne, carote, fragole, ciliegie) e pomodori
Il prodotto finale può essere monodose o concentrato fino al 48% Brix
SEZIONE A - ESTRAZIONE
1. SEZIONE DESTONAZIONE E DEPOLVERIZZAZIONE
2. ESTRAZIONE A FREDDO, DISATTIVAZIONE E RAFFINAZIONE A CALDO
3. ESTRAZIONE DELLA PUREA
SEZIONE B - CONCENTRAZIONE
Evaporatore modello VENUS T400 DE CB- due effetti
SEZIONE C - STERILIZZAZIONE
Sterilizzatore OLIMPIC TC-XX/AS (110/120gr. C tempo di mantenimento 4 sec.)
SEZIONE D - RIEMPIMENTO ASETTICO
Riempitrice asettica modello MACROPAK TM2000/3 (anno 2006) per il confezionamento del prodotto in sacchi sterili da 220 o 1500 l
Riempitrice a tre teste per il riempimento asettico di prodotti liquidi, semiliquidi, ad alta viscosità o cubettati; la macchina viene alimentata con quattro fusti e i relativi sacchi pre-sterilizzati già posizionati sul pallet.
Nel caso di sacchi da 1500 l ci sarà un solo bidone sul pallet.
La macchina è dotata di un sofisticato sistema di controllo per il monitoraggio del processo di riempimento.
Barriere di vapore controllate da sensori di temperatura proteggono tutte le parti mobili la zona asettica.
L'impianto è ancora installato.