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Macchinari per formaggi: DAVARI Fluidy dry A 200 PM del 2010 usata


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Macchinari per formaggi - DAVARI - Fluidy dry A 200 PM

Scheda Tecnica: DAVARI Fluidy dry A 200 PM Usato

Rif.: 300044101

Marca: DAVARI

Anno: 2010

Altri Dati:

Linea di asciugatura

Marchio: Davari Engineering (made in Italy)

Modello: Fluidy dry A 200 PM
Anno: Maggio 2010
Prodotto: formaggio grattugiato come Parmisan

Dimensioni del prodotto: 3 mm
Temperatura: 20 ºC
Umidità: 42%.
Grasso nel prodotto: 30%
Produzione: 300 kg/h

L'aria calda e deumidificata passa attraverso il prodotto, mantenendolo in sospensione, mentre un miscelatore mantiene il prodotto in movimento, rendendolo il più omogeneo possibile.
In termini pratici, ciò significa che il prodotto subisce meno stress e quindi mantiene le sue caratteristiche organolettiche.
La macchina lavora a temperature molto più basse rispetto ad altre tecnologie, garantendo una significativa riduzione dei consumi energetici e dei costi di gestione.
Adatta alla lavorazione di un'ampia gamma di alimenti sminuzzati, in polvere o granulati, è particolarmente utile nella produzione di formaggio grattugiato essiccato e/o semi-essiccato e nella stabilizzazione e deodorazione del formaggio grattugiato fresco
può essere utilizzato anche per pane grattugiato ed essiccato, pane a cubetti ed essiccato, frutta essiccata, verdure essiccate ed erbe aromatiche essiccate.
Infine, viene utilizzato anche nel settore farmaceutico.
La linea di essiccazione a letto fluido è costituita da una macchina a letto fluido verticale con funzionamento discontinuo a lotti, con una capacità massima di essiccazione di 600 litri per ciclo, pari a circa 300 kg di prodotto.

Macchina installata