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Gebrauchte Käseanlagen: COMAT Unica 600 V Jahr 2018


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Käseanlagen - COMAT - Unica 600 V

Datenblatt: Gebrauchte COMAT Unica 600 V

Ref.: 300044261

Marke: COMAT

Jahr: 2018

Weitere Spezifikationen:

Comat- UNICA400V Compact für 450kg

Die COMPACT-Maschine wurde entwickelt, um die 4 wichtigsten Phasen der Käseverarbeitung zusammenzufassen:

-Schneiden des Rohmaterials;
-Dehnung des Bruchs;
-Erwärmung des für die Dehnung notwendigen Wassers.
-Endformung des Produkts.
CURD-CUTTER
Ist aus rostfreiem Stahl, der auf der Maschine in einer bequemen Höhe montiert ist, um die Quarkblöcke zu bearbeiten, im Inneren befindet sich eine Scheibe mit Klingen aus rostfreiem Stahl, die den Quark schneiden, der dann in das Schneckenfach fällt.
AUGERS COMPARTMENT
Aus rostfreiem Stahl in einem doppelten Raum, in dem die Schnecken für die Vordehnung und den Vorschub des Produkts untergebracht sind, bis zum endgültigen Teigfach. Während des Durchgangs in die Kochkammer wird der Käsebruch von einem heißen Wasserstrahl getroffen, der aus den Wasserhähnen kommt und sein Einweichen ermöglicht.
HEISSWASSERERHITZER
Das zum Strecken notwendige heiße Wasser wird durch den in die Maschine eingebauten Heißwassererhitzer erzeugt, der vollständig aus Edelstahl besteht und mit Dampf arbeitet. Die Temperatur des Warmwassers ist mit dem auf dem Bedienfeld installierten Thermoregler leicht einstellbar. Die Wasserversorgung der Mischzone erfolgt durch eine an der Maschine installierte Elektropumpe.
DIPPING ARMS COMPARTMENT
Haben eine Aufnahmekapazität von etwa 30 kg, wo die Taucharme bleiben, durch die Sie der Paste die gewünschte Konsistenz geben können. In diesem Abschnitt ist es sogar möglich, den Feuchtigkeitsgrad zu korrigieren, wenn es notwendig ist, durch die Immission auf die Paste, des Streckwassers, mit einstellbarem Fluss. Der Teig, der das richtige Stadium der Streckung erreicht hat, verlässt die Maschinen durch einen Auslass, um in die Formabteilung zu gelangen.
FORMKOMPARTEMENT
Mit doppeltem beheiztem Raum, der mit der Streckabteilung einen einzigen Körper bildet.I
Es ist möglich, verschiedene Arten von Produkten mit Kugelform (Mozzarella, Scamaroza, Provola, usw.) mit einstellbarem Gewicht von 5 bis 1.000 g und bis zu 3 k für Produkte mit Parallelepipedform, wie Silano oder Pizzakäse zu erhalten. Es können auch Käsezöpfe mit verschiedenen Durchmessern und Längen je nach Produktionsbedarf hergestellt werden.
ELECTRIC PANEL
Montiert auf der Struktur der kompakten Maschine, aus rostfreiem Stahl, wasserdicht IP565, mit Niederspannungssteuerung.
SANITÄRE UND MATERIAL
Die Maschine wurde nach den neuesten internationalen Hygienevorschriften hergestellt, sowohl in Bezug auf die Materialien als auch auf die Konstruktion, so dass alle Teile leicht zugänglich sind, um dem Benutzer eine einfache und schnelle Reinigung zu ermöglichen.

Im Preis ist eine der verschiedenen Mozzarella-Rollengrößen enthalten: 1 oz, 2.5oz, 3 oz, 4 oz, 8 oz, 16 oz.