машина продана

б/у Оборудование для сыра: COMAT Unica 600 V на продажу 2018 года


Поиск б/у оборудования

Похожие продукты:

Оборудование для сыра - COMAT - Unica 600 V

Технические данные COMAT Unica 600 V б/у

Номер референции: 300044261

Бренд: COMAT

Год: 2018

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Comat- UNICA400V Compact на 450 кг

Машина COMPACT была создана, чтобы обобщить 4 самых важных фазы обработки сыра:

-разрезание сырья;
-растягивание творога;
-нагрев воды, необходимой для растягивания.
-финишная формовка продукта.
CURD-CUTTER
Изготовлен из нержавеющей стали, установлен на машине на удобной высоте, чтобы поместить творожные блоки для работы, внутри расположен диск с лезвиями из нержавеющей стали, которые приступят к разрезанию творога, который попадет в отделение шнеков.
AUGERS COMPARTMENT
Изготовлен из нержавеющей стали в двойном помещении, где размещены шнеки предварительного растяжения и продвижения продукта, в отделение окончательной пасты. Во время прохождения в варочный отсек творог попадает под струю горячей воды, выходящую из кранов, что позволяет ему пропитаться.
ГОРЯЧАЯ ВОДА
Горячая вода, необходимая для растягивания, производится через встроенный в машину водонагреватель, полностью выполненный из нержавеющей стали с функцией пара. Температура горячей воды легко регулируется с помощью терморегулятора, установленного на панели управления. Подача воды в зону смешивания осуществляется с помощью электронасоса, установленного на машине.
DIPPING ARMS COMPARTMENT
Вместимостью около 30 кг, где находятся погружные рычаги, с помощью которых можно придать пасте желаемую консистенцию. В этой секции можно даже скорректировать степень влажности, если это необходимо, путем подачи на пасту воды для растягивания, с регулируемым потоком. Паста, достигшая нужной стадии растяжения, выходит из машины через выпускной патрубок и поступает в формовочный отсек.
ФОРМОВОЧНЫЙ ОТДЕЛ
С двойной обогреваемой камерой, образующей единый корпус с секцией растяжения.I
Возможно получение различных типов продуктов в форме сферы (моцарелла, скамароза, провола и т.д.) с регулируемым весом от 5 до 1.000 г и до 3 к для продуктов в форме параллелепипеда, таких как силано или сыр для пиццы. Также можно получать сырные косички разного диаметра и длины в соответствии с производственными потребностями.
ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПАНЕЛЬ
Монтируется на конструкции компактной машины, изготовлена из нержавеющей стали, водонепроницаемая IP565, с низковольтным управлением.
САНИТАЦИЯ И МАТЕРИАЛЫ
Машина изготовлена с учетом последних международных санитарных норм, как в материалах, так и в конструкции, так что каждая деталь легко доступна, чтобы пользователь мог легко и быстро очистить ее.

В цену включен один из рулонов для моцареллы разных размеров: 1 унция, 2,5 унции, 3 унции, 4 унции, 8 унций, 16 унций.