Salle de sirop complète, année 2012
La salle est composée de :
- 1x trémie inox et vis de chargement pour le chargement du sucre, capacité : 150kg, capacité de chargement : 5000 kg de sucre/heure (6000 l de sirop/heure)
- 2x bacs à sucre dissolvant inox, capacité maxi : 4500l/réservoir, avec système de chauffage, contrôle et agitateur
- Capteur de débit d'eau avec affichage numérique
- pompe de remplissage - pompe le sirop des réservoirs de dissolution vers le pasteurisateur, débit : 10.000 l/h
- Système de filtration de sirop, avec 3 types de filtres : 2 filtres tamis, filtres à poches et filtres d'extrémité, filtres Pall (réf. Suprapak SW 7700 LW).
- Pasteurisateur flash Pieralisi, avec pompe de débit (15.000 l/h), échangeur de chaleur à plaques à 3 sections, échangeur de chaleur à plaques à 1 section (assurant le refroidissement final du sirop)
- quatre réservoirs de stockage pour le sirop final d'une capacité de 4.000, 6.000, 9.000 et 9.000 litres, respectivement.
- Système CIP (nettoyage en place), avec 4 réservoirs, échangeur de chaleur tubulaire et pompes
- mélangeur d'une capacité de 10.000 l/h, y compris le chauffage de l'échangeur et les pompes
- plusieurs tuyaux et raccords
Tous ces équipements sont fabriqués en acier inoxydable 316L