Evaporatore Usati

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Gli evaporatori di frutta e verdura permettono di ridurre il volume di questi prodotti eliminando l'acqua con sistemi sottovuoto per ottenere un concentrato degli stessi. A seconda delle caratteristiche del prodotto da concentrare, esistono due tipi di evaporatori: gli evaporatori a film cadente per prodotti con un contenuto di polpa inferiore al 2% e gli evaporatori a circolazione forzata per prodotti con una grande quantità di polpa. Alcune delle marche di evaporatori più conosciute sono: Manzini e Rossi & Catelli.