Machines à glaces: SIDAM Polo 4 de 1987 d'occasion
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Fiche technique: SIDAM Polo 4 d'occasion
Ref.: 300035781
Marque: SIDAM
Année: 1987
D'autres caractéristiques:
Machine de glaces à sucettes SIDAM POLO4, année 1987
Cinq lignes
Les moules sont immergés dans la solution CaSO3 à -45 degr. C.
Le refroidissement de la solution de CaSO3 est réalisé dans un échangeur tubulaire d'ammoniac (NH3), qui est alimenté par l'installation centrale de l'usine. L'échangeur, la pompe et le réservoir de la solution CaSO3 sont fournis avec la machine de remplissage.
La vitesse de la machine peut atteindre 100 pièces par minute.
La machine est composée des stations suivantes :
1. Remplissage avec soutireuse volumétrique
2. Station pour remplir le sirop à l'intérieur de la crème glacée
3. Station d'importation de sucettes
4. Station où la crème glacée est enrobée de chocolat. Le réservoir à chocolat ainsi que la pompe à chocolat sont inclus.
5. Station pour l'exportation de la glace en convoyeur avec plateaux en acier inoxydable
La station d'emballage pour les glaces n'est PAS incluse (flow pack).
Le congélateur alimente la machine de remplissage (Polo 4) en crème glacée.
En tant que fluide de refroidissement, il utilise de l'ammoniac qui doit être fourni par l'installation de refroidissement centrale de l'usine.
Congélateur
Modèle : KF 300
Fabricant : SYNDROME PRÉMENSTRUEL
Année de construction : 1987
Capacité : jusqu'à 300 kg / h
Enflure (dépassement) : au moins 80%.
Le congélateur est composé de deux "cylindres", ce qui signifie qu'il peut produire simultanément deux types différents de glaces d'une capacité allant jusqu'à 2 x 300 kg / h
L'un des cylindres n'a pas été utilisé depuis plusieurs années et nécessite des réparations mécaniques et électriques.
À l'origine, la machine fonctionnait au fréon, mais Sidam l'a transformée pour travailler à l'ammoniac. Bien qu'il ait été conçu pour fonctionner automatiquement, tous les réglages (refroidissement, gonflement, capacité) sont maintenant effectués manuellement.
La ligne est toujours installée, mais elle n'est pas utilisée. Elle a besoin d'une rénovation complète.