Macchinari per gelati: SIDAM Polo 4 del 1987 usata
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Scheda Tecnica: SIDAM Polo 4 Usato
Rif.: 300035781
Marca: SIDAM
Anno: 1987
Altri Dati:
Macchina per gelateria SIDAM POLO4, anno 1987
Cinque linee
Gli stampi sono immersi in soluzione CaSO3 a -45 gradi. C.
Il raffreddamento della soluzione di CaSO3 si ottiene in uno scambiatore tubolare di ammoniaca (NH3), che viene fornito dall'impianto centrale dell'impianto. Lo scambiatore, la pompa e il serbatoio della soluzione CaSO3 sono forniti con la macchina di riempimento.
La velocità della macchina può raggiungere i 100 pezzi al minuto.
La macchina comprende le seguenti stazioni:
1. Riempimento con riempitrice volumetrica
2. Stazione per riempire lo sciroppo all'interno del gelato
3. Stazione per importare i bastoni
4. Stazione dove il gelato è ricoperto di cioccolato. il serbatoio del cioccolato e la pompa del cioccolato sono inclusi.
5. Stazione per l'esportazione del gelato in trasportatore con vassoi in acciaio inox
Congelatore
Modello: KF 300
Produttore: PMS
Anno di costruzione: 1987
Portata: fino a 300 kg / h
Gonfiore (superamento): almeno l'80%.
Il congelatore è costituito da due "cilindri", il che significa che può produrre contemporaneamente due diversi tipi di gelati con una capacità fino a 2 x 300 kg/h.
Uno dei cilindri non viene utilizzato da diversi anni e richiede sia riparazioni meccaniche che elettriche.
La macchina originariamente lavorava con Freon, ma è stata trasformata da Sidam per lavorare con l'ammoniaca. Sebbene sia stata costruita per funzionare automaticamente, ora tutte le impostazioni (raffreddamento, rigonfiamento, capacità) sono azionate manualmente.
La linea è ancora installata, ma non in uso.