Komplette Anlage zur Herstellung von Speiseeis
Hersteller: Ice com HgmbH
Modell: VOJTA Ice Cream Equipment
Baujahr: 2016
Betriebsstunden: 350 h
Produktformate: EIS AM STIEL, WAFFELTÜTE, WAFFELBECHER, MINI-WIENETTA
BESCHREIBUNG
1) AUTOMATISCHE EXTRUSIONSANLAGE ARCTIC-ML zur Herstellung von Speiseeis mit/ohne Stäbchen.
Kapazität (Stück/h) = 4000.
Außenabmessungen der Gefrierkammer (LxBxH): siehe die Zeichnung in der beigefügten Datei.
Gefrierzeit für Produkte: 15 - 40 Minuten.
Abmessungen der Schale: 151,4 x 180 mm.
Produkthöhe (maximal): 150 mm, wenn sie in den Löchern der Schale platziert werden, oder 60 mm, wenn sie auf der Oberfläche der Schale platziert werden.
2) KONTINUIERLICH ARBEITENDE GEFRIERSCHRÄNKE CF400
Automatische Dauergefrierschränke CF400 (2 Sets), Kapazität: 400 l/h.
- Das innovative und kompakte Design des Gefriergeräts erleichtert die Installation und den Betrieb erheblich
- Zwei Frontebenen vermeiden Störungen durch vom Bediener gesteuerte Pumpen
- Die Produktleitungen stören den Betrieb nicht
- Gleichbleibend hohe Qualität des Speiseeises
- Einfache Wartung und leichter Zugang zu allen Komponenten.
3) AUSRÜSTUNG FÜR DIE HERSTELLUNG VON EISCREME-MIX "MISCHANLAGE HTST-600''
- Ausrüstung für die Zubereitung der Mischung für die Herstellung von Speiseeis HTST (voller Zyklus)
- Kapazität: 600 Liter Mischung pro Stunde
- Betriebsdruck des Homogenisators 200 bar
- Pasteurisierungstemperatur +85°C / +90°C
- Pasteurisierungszeit in der Spule beträgt 40 Sekunden
- Hohe Energieeinsparung mit effizienter Energierückgewinnung von bis zu 72% im Vergleich zu Batch-Brewing-Systemen.
4) Reifungskapazität 1200 l - 2 Sets
5) Reifungstank 600 l - 4 Sets
6) KAESER-Luftkompressor mit Luftentfeuchter - 1 Satz
7) Eiswassergenerator - 1 Satz
8) Kühlturm - 1 Satz.