Używana Maszyny do produkcji serów: DAVARI Fluidy dry A 200 PM 2010

Dane techniczne maszyny używanej DAVARI Fluidy dry A 200 PM

Ref.: 300044101

Marka: DAVARI

Rok: 2010

Inne specyfikacje:

Lina do suszenia

Marka: Davari Engineering (wyprodukowana we Włoszech)

Model: Fluidy dry A 200 PM
Rok: Maj 2010 r.
Produkt: ser tarty typu Parmisan

Wymiary produktu: 3 mm
Temperatura: 20 ºC
Wilgotność: 42%
Tłuszcz w produkcie: 30%
Produkcja: 300 kg/h

Gorące i osuszone powietrze przepływa przez produkt, utrzymując go w zawieszeniu, podczas gdy mieszalnik utrzymuje produkt w ruchu, zapewniając jego maksymalną jednorodność.
W praktyce oznacza to, że produkt ulega mniejszym naprężeniom i zachowuje swoje właściwości organoleptyczne.
Maszyna pracuje w znacznie niższych temperaturach niż inne technologie, co zapewnia znaczne zmniejszenie zużycia energii i kosztów eksploatacji.
Nadaje się do przetwarzania szerokiej gamy rozdrobnionych, sproszkowanych lub granulowanych środków spożywczych, jest szczególnie przydatna w produkcji suszonego i/lub półsuszonego sera tartego oraz w stabilizacji i dezodoryzacji świeżego sera tartego.
Może być również stosowana do tartego i suszonego chleba, chleba w kostkach i suszonego, suszonych owoców, suszonych warzyw i suszonych ziół aromatycznych.
Wreszcie, jest ona również wykorzystywana w sektorze farmaceutycznym.

Linia do suszenia w złożu fluidalnym składa się z:
- pionowej maszyny ze złożem fluidalnym, pracującej w trybie nieciągłym, o maksymalnej wydajności suszenia 600 litrów na cykl, co odpowiada około 300 kg produktu.

Maszyna jest zainstalowana.